Υλικά  1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια 1 φλυτζάνι λάδι 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι κρασί 1 κονσέρβα τοματάκια 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 φλυτζάνι κρασί κόκκινο αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε Ρίχνετε και τις σουπιές Σβήνετε με κρασί Προσθέτετε την τομάτα και τον πελτέ Προσθέτετε τον μαϊντανό Αλατοπιπερώνετε Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το λάδι του.   |
